Aceite Beniqueis - Spanish and Mediterranean Organic products
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Aceite Beniqueis

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El aceite de oliva virgen extra ecológico se obtiene a partir del fruto del olivo (Olea europea L.) que no presenta ningún residuo de pesticidas o compuestos químicos que no son propios de la aceituna, y se extrae únicamente por procedimientos mecánicos u otro procedimientos físicos en condiciones, sobre todo térmicas, que no impliquen la alteración del aceite y que no hayan sufrido tratamiento alguno distinto del lavado, la decantación, el centrifugado y la filtración, con exclusión de los aceites obtenidos mediante disolvente o por procedimientos de reestirificación, y toda mezcla con aceites de otra naturaleza.

Volumen: 1 Litro.

Variedad/variedades de aceituna: Arbequina, Alfafara y Blanqueta.

Conservación y durabilidad: Es recomendable su conservación en lugar fresco y al abrigo de la luz.

Maridaje y usos gastronómicos: Combina perfectamente con ensaladas, pastas, fiambres, quesos y pescados en crudo.

Premios: Mejor aceite ecológico en el certamen de BioFach Exhibition 2011

 

Categoría:

Descripción del producto

Ubicación de la finca/fincas: Esta Almazara se encuentra en la provincia de Alicante entre las montañas interiores de la Sierra de Aitana y de Mariola, teniendo como fondo el mar Mediterráneo (Alicante).

 

Proceso de elaboración: Partiendo del fruto del olivar, se muele y a la pasta obtenida se le extrae todo su líquido por centrifugación. Este líquido se centrifuga de nuevo para separar el alpechín del aceite beniqueis.

 

Ficha de cata:

– Olor y sabor normales, con aromas propios y característicos, sin acusar síntomas de rancidez, alteración o contaminación.

– Evaluación organoléptica mediana del defecto = 0.

– Evaluación organoléptica mediana del atributo > 0.

 

CARATERÍSTICAS NUTRICIONALES

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

(por 100g)

DESCRIPCIÓN
Valor energético 900 Kcal.
Hidratos de carbono 0
Proteínas 0
Grasas saturadas 14
Grasas mono-insaturadas 77
Grasas poli-insaturadas 9
Ácidos grasos trans 0,03
Etanol 0
Vitamina E
Sal El contenido de sal obedece exclusivamente al sodio presente de forma natural en el alimento

CERTIFICACIONES Y PREMIOS