L’alquería Blanqueta BIo-olivenöl - Bioole Spanish and Mediterranean Organic Products
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L’alquería Blanqueta BIo-olivenöl

42.00 29.90

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Der Name ist eine Anspielung auf die weißliche Farbe der reifenden Frucht. Sie ist eine der 24 meistangebauten Olivensorten in Spanien.

Inhalt: 2,5 Liter.

Olivensorte/n: Blanqueta

Aufbewahrung und Haltbarkeit: Es wird empfohlen, das Öl an einem kühlen und dunklen Ort aufzubewahren.

Kombinationsmöglichkeiten und gastronomische Verwendung: Die Komplexität der Aromen und Geschmäcker dieses Öls ermöglicht eine unbegrenzte Zahl von Kombinationsmöglichkeiten.

Auszeichnungen: 

– Auszeichnung der Comunidad Valenciana als bestes Bio-Olivenöl nativ extra 2013

– Gran Prestige Gold 2013 Terraolivo

– Silbermedaille Biol 2013

Kategorie:

Produktbeschreibung

Ubicación de la finca/fincas: Comarca El Comtat (Alicante). El Aceite Ecológico L’Alquería Blanqueta es un aceite con Denominación de Origen Aceites de la Comunidad Valenciana. Elaborado y envasado en la propiedad ubicada en la Comarca El Comtat (Alicante). 

Proceso de elaboración:  En primer lugar, la recolección es mecanizada y se realiza cuando las aceitunas están en su mejor estado de maduración: pre-envero.

Transportamos las aceitunas en cajas microperforadas de 20 kilos para que el fruto llegue fresco y sano a la almazara. El envío de aceitunas a la almazara es constante por lo que las aceitunas mantienen sus máximas propiedades.

Por otra parte, la extracción del aceite se realiza en frio y bajo control de temperatura y tiempo de batido. El objetivo es extraer todos los aromas, sabores, antioxidantes y vitaminas de nuestras aceitunas.

En la bodega la temperatura es constante todo el año y para evitar la oxidación, los depósitos están inertizados con nitrógeno. De esta manera conservamos todas las propiedades de nuestro aceite.

Ficha de cata: Su frutado es complejo con predominio de la almendra verde, alcachofa y nuez. Por otra parte, en boca es de paso suave con amargor y picor de intensidad media.