Aceitunas archivos - Bioole
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Desde la antigüedad hasta nuestros días, posiblemente sea el olivar uno de los cultivos que menos transformaciones haya sufrido en cuanto a características naturales de su ciclo vegetativo. Por lo tanto, podemos decir que ha cambiado muy poco el paisaje de la España olivarera en mil años en la mayoría de las zonas de cultivo. Actualmente, las diferentes variedades de olivos cultivados en la geografía española son unas 25, de las cuales 12 se consideran especialmente importantes, y están repartidas por las comunidades de Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunidad Valenciana y Extremadura.

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